imageimageimageimageimageimage
imageimageimageimageimageimageimage

Full Circle Blog

De Full Circle vaart in 2017 over de Indische oceaan. Lees de avonturen van Paul & Monique en hun gasten.
Voorgerechten

Voorgerechten

Abonneer op deze categorie Abonneer op feed
Monique

Avocado Komkommersoep

Voorgerechten
  • 1 ui gesnipperd
  • 2 teentjes knoflook fijngehakt
  • 1 komkommer, in sukjes gesneden
  • 1 avocado
  • 400 ml groentebouillon
  1. Doe een scheutje olijfolie in de pan en bak de ui en de knoflook voor ongeveer 3 minuten
  2. 3/4 van de komkommer toevoegen en heel kort bakken
  3. Bouillon toevoegen en aan de kook brengen
  4. Nog 1 minuutje laag op laten staan
  5. Doe de avocado erin en pureer het geheel
  6. De soep kan zowel koud als warm worden gegeten
Getagged in:
avocado komkommer soep
0
Lees Meer
1299 Hits
0 reacties
Monique

Garnalen met Grapefruit

Voorgerechten
  • 250 gram garnalenGarnalen met grapefruit
  • 1 grapefruit
  • 1 limoen
  • 3 eetlepels mayonaise
  • verse peterselie
  • Zout & Peper
  1. Doe olie in een wokpan en wok de garnalen in een minuut of 4 gaar.
  2. Laat ze uitlekken op keukenpapier en pel ze.
  3. Snij de onderkant en bovenkant van de grapefruit en zet 'm op het werkvlak. Snij met een scherp mesje de schil eraf to op het vruchtvlees. Snij vervolgens de parten tussen de vliezen uit.
  4. Pers de helft van de limoen uit en meng dit met de mayonaise tot een saus. Op smaak brengen met Zout & Peper.
  5. Andere helft van de limoen in partjes snijden.
  6. Schep de garnalen om met de grapefruit en 3/4 van de peterselie.grapefruit
  7. Verdeel dit over 4 bordjes, bestrooi met de rest van depeterselie en leg er een partje limoen bij.
  8. Servee met een klein bakje limoenmayonaise.

 

 

0
Lees Meer
1128 Hits
0 reacties
Monique

Courgette soep met mais en koriander

Voorgerechten
  • 1 courgetteCourgettesoepmetkoriander
  • 1 ui
  • 1 aardappel
  • 2 groentebouillon tabletten
  • 1 liter water
  • 1 blikje maiskorrels
  • 50 gram kaas
  • verse koriander
  • 200 gram doperwten (diepvries)
  1. Snipper de ui en snij de courgette in stukjes. Schil en snij de aardappel in kliene blokjes. Doe olie in een soeppan en fruit de ui, courgette en aardappel.
  2. Voeg water en de bouillonblokjes toe. Laat de soep 10 minuten op een laag vuur koken. Voeg de erwten toe en laat de soep nog 5 minuten koken.
  3. Rasp de kaas en snij de koriander (grof).
  4. Haal de soep van het vuur en pureer deze.
  5. Verdeel de soep over kommen en garneer met kaas, mais en koriander.

 

0
Lees Meer
1199 Hits
0 reacties
Monique

Gazpacho

Voorgerechten
  • 500 gram tomaten (kleingesneden)Gazpacho
  • 3 teentjes knoflook (klein gesneden)
  • 1 komkommer (klein gesneden)
  • 1 rode ui (klein gesneden)
  • rode paprika (klein gesneden)
  • olijfolie
  • 150 ml water
  1. Hou van alle ingredienten een beetje achter voor de garnering!
  2. Doe alle ingredienten bij elkaar en pureer tot een glad mengsel.
  3. Zet in de koelkast.
  4. Serveer KOUD in kleine glaasjes.
0
Lees Meer
1125 Hits
0 reacties
Monique

Bruschetta met Geitenkaas & Mango

Voorgerechten
  • 1 stokbroodBruschetta met mango
  • 1 mango
  •  4 eetlepels balsamico azijn
  • 150 gram geitenkaas
  • wat blaadjes basilicum
  • 2 eetlepels honing
  1. Snij het stokrood in plakjes en toast deze in de oven of in een grillpan.
  2. Doe de honing en de balsamico in een steelpannetje en verwarm dit tot het stroperig wordt.
  3. Snij de mango in kleine stukjes.
  4. Besmeer de sneetjes brood met geitenkaas. Verdeel de mangostukjes en besprenkel met honing-balsamicomengsel.
  5. Garneer met een blaadje basilicum.

 

0
Lees Meer
1201 Hits
0 reacties
Vorige
1 2